Bier [alkoholhaltiges Getränk]
Bier bewirkt durch den enthaltenen Alkohol eine Muskelentspannung - bei ausreichender Dosierung.
| Wussten Sie schon? |
Es ist im engeren Sinne ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk, das durch Gärung aus den Zutaten Wasser, Hefe, Malz und Hopfen gewonnen wird.
Im weiteren Sinne versteht man unter Bier jedes alkoholhaltige Getränk, das auf Basis von verzuckerter Stärke hergestellt wurde, ohne dass dabei ein Destillationsverfahren angewandt wurde. Die Abgrenzung zu Wein besteht darin, dass für Weine Zucker aus pflanzlichen (Fruchtzucker) oder tierischen Quellen (z.B. Honig) verwendet werden, während der Ausgangsstoff für Bier immer Stärke ist.
In der Regel wird der Zucker aus der Stärke von Getreide gewonnen, gelegentlich wird aber auch Stärke aus Kartoffeln und sogar Erbsen herangezogen. Dementsprechend fällt auch der japanische Sake unter die Definition Bier oder "bierartige Getränke". In Russland zählt Bier offiziell zu den nichtalkoholischen Getränken.
Der Ursprung des Wortes Bier ist unsicher. Vermutlich stammt es vom lateinischen Wort "biber" (dt. "Trank"), damit verbunden die Zusammenziehung der lateinischen Wörter "bibere cervisia" (bibere = trinken, cervisia = Bier).
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